| Voraussetzung |
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| Der IHK Zertifikatslehrgang richtet sich an: - Köche, auch Absolventen kochnaher Ausbildungsberufe, tätig in Großküchen, Kindertagesstätten und Krankenhäusern - Restaurantinhaber und in der Gastronomie tätige Personen - Caterer |
| Beginn |
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| auf Anfrage |
| Dauer |
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| berufsbegleitend 1x pro Woche 8.00 - 14.45 Uhr |
| Inhalt |
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| Der Kurs vermittelt Ihnen Kenntnisse in folgenden Themenfeldern: - Grundlagen der vegetarischen und veganen Ernährung - Lebensmittelunverträglichkeiten, Stoffwechselerkrankungen sowie besondere Zubereitungsarten von Lebensmitteln - Die pflanzliche Küche- Alternativen zu Fleisch, Fisch und tierischen Produkten - Zusammenstellen von veganen und vegetarischen Speisen und Menüs - Vegetarische Küche - eine geschmackvolle Alternative, Ideen aus der Praxis für die Praxis - Lehrgansbegleitende Projektarbeit |
| Abschluss |
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| Bei erfolgreichem Bestehen des Abschlusstests erhalten Sie das bundesweit anerkannte IHK-Zertifikat "Vegetarische und vegane Küche IHK" |
| Kosten |
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| 1.300,00 € Förderung über Bildungsprämie möglich |
| Ort |
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| FZG Schulungshotel Kohlenstraße 28-30 04107 Leipzig Der Kurs wird in Zusammenarbeit mit ZAW - Zentrum für Aus- und Weiterbildungsgesellschaft GmbH durchgeführt. |
| Anmeldung |
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| FZG Schulungshote Kohlenstraße 28-30 04107 Leipzig 0341/7024640 0163/7362052 |
